Полезный салат Цезарь

Прекрасная, попробуй мой любимый вкусный и полезный салат Цезарь. Обещаю, что твои близкие тоже в него влюбятся!

Обычно в традиционный вариант салата Цезарь добавляют белый хлеб, много сыра и поливают заправкой с майонезом…Это точно не лучшее сочетание для твоей красоты и здоровья.

Но даже салат Цезарь можно сделать полезным! Тебе понадобится всего 40 минут на кухне, чтобы приготовить вкуснейший кремовый и полезный вариант этого салата.

Возможно ты еще не пробовала пищевые дрожжи Nutritional Yeast, обязательно их купи и добавляй в овощные салаты. Это очень полезный продукт, богатый белком, витаминами группы B, железом и цинком.

Общее время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

Для салата:

  • 300-400 г листьев салата

Для крутонов:

  • 100 г нута (замоченного на 8-12 часов или ночь в теплой воде)
  • сок 1/2 лимона
  • 1 ч.л сушеного чеснока
  • Щепотка морской соли

Для растительного сыра*:

  • 150 г орехов кешью
  • 4 ст.л пищевые дрожжи (Nutritional Yeast)
  • 1 ч.л сушеного чеснока
  • Морская соль по вкусу

Для заправки*:

  • 1 ст.л семян льна и 3 ст.л воды
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 соленых огурчика
  • 8 ст.л растительного сыра (рецепт выше)
  • 3 ст.л оливкового масла
  • 3-4 ст.л воды
  • 1 ст.л сока лимона
  • 1 ст.л соуса Тамари или органического соевого соуса
  • 1 ч.л горчицы (без сахара)
  • 1 ст.л бальзамического уксуса (без сахара)
  • Морская соль и молотый черный перец по вкусу

* Растительного сыра и заправки у тебя получится примерно по 1 стакану, ты сможешь их использовать еще несколько раз для приготовления салата

Способ приготовления:

  1. Для крутонов: Разогрей духовку до 200 С. В тарелке смешай все ингредиентов для крутонов, затем помести на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставь в духовку на 20 минут, затем аккуратно переверни нут и запекай еще 10 минут. Затем позволь нуту полностью остыть, отложи в сторону.
  2. Для растительного сыра: Смешай все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородного состояния. Получится мелкая крошка, добавь морскую соль по вкусу.
  3. Для заправки: Смешай в блендере семена льна с водой в течение минуты, оставь на 5 минут. Добавь оставшиеся ингредиенты для заправки в блендер, смешивай до однородного состояния. При необходимости добавь чуть больше воды. Добавь морскую соль, молотый черный перец по вкусу. Заправку храни в холодильнике.
  4. Для салата: Мелко наруби салатные листья и помести в глубокую тарелку. Полей заправкой салат, все перемешай чистыми руками. Посыпь нутовыми крутонами и посыпь растительным сыром. Сразу наслаждайся!

P.S. У тебя останется больше растительного сыра и заправки, поэтому ты сможешь сделать полезный салат “Цезарь“ несколько раз☺

Обязательно поделись со мной результатом, я буду рада тебя услышать!

С любовью,

Лиза

2
Оставьте комментарий

avatar
Екатерина
Екатерина

Добрый день! а где взять соус Тамари или органического соевый соус,
горчицу без сахара и бальзамический уксус без сахара?

Ксения
Ксения

И что за солёные огурцы?)

Меню