Полезный торт с бананом и карамелью

Милая, я приготовила для тебя нежный, карамельный, таящий во рту, кремовый…при этом полезный торт без вреда для красоты и здоровья 🙂

В инстаграме я обещала девочкам, что поделюсь с ними рецептом полезного торта к 14 февраля. В итоге 3 раза я тестировала рецепт, чтобы добиться нежнейшего вкуса и кремовой консистенции! По вкусу торт похож на чизкейк, при этом в нем нет сыра, сахара и коровьего молока.

Я очень довольна результатом, поэтому делюсь с тобой этим полезным тортом с бананом и карамелью.

Тебе понадобится всего 10 ингредиентов и 15 минут на кухне, чтобы приготовить этот десерт! Один-два кусочка такого торта не навредят твоей фигуре и красоте. Конечно, не забывай, что десерт остается десертом, наслаждайся им по особым случаям.

В конце ты можешь украсить полезный торт взбитыми кокосовым сливками и нарезанным бананом.

Если ты обожаешь бананы, то влюбишься в этот торт! А если ты не любишь бананы, то можешь заменить их на клубнику или манго, я уверена, что будет также вкусно.

Порадуй себя и любимого 14 февраля этим нежнейшим десертом.

Общее время приготовления: до 15 минут  (+ 4 часа, чтобы тортик настоялся в морозилке)

Количество порций: 8

Ингредиенты

Для основы:

• Сырой миндаль или грецкие орехи (180 г)
• Королевские мягкие финики (200 г)

Для начинки:

• Кешью, замоченный на 4 часа (или ночь) в прохладной воде (1 стакан)
• Кокосовый нектар (можно попробовать заменить на мед) (1/4 стакана)
• Кокосовое или миндальное молоко (1/3 стакана)
• Сок лимона (2-3 ст.л.)
• Нерафинированное растопленное кокосовое масло (3 ст.л)
• Щепотка ванили из стручка
• Щепотка морской соли
• Спелый банан (1 шт)

Способ приготовления

Для основы:

1. Сначала измельчи в кухонном комбайне или в блендере (аккуратно) миндаль до состояния муки.
2. Затем очищенные от косточек финики тоже отдельно смешай в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты (финики станут одним большим шаром). Теперь в глубокой тарелке смешай вместе молотый миндаль с финиковой пастой до однородной консистенции.
3. Дно маленькой формочки застели пищевой пленкой. Туда добавь готовую ореховую смесь с финиками, равномерно распредели ее по дну формы и убери в морозилку. Теперь приступай к приготовлению начинки.

Для карамельной начинки:

1. Теперь сполосни блендер, затем добавь туда замоченные кешью, кокосовый нектар (или мед), щепотку соли, сок лимона, ореховое молоко, кокосовое масло, щепотку ванили и банан. Смешивай в течение 1-2 минут до полностью однородной консистенции.
2. Попробуй начинку на вкус, если нужно добавь больше кокосового нектара (или меда), сок лимона, банан или ваниль. Теперь достань из морозилки форму с основой, перелей туда готовую карамельную начинку.
3. Убери тортик в морозилку на 4-6 часов. За 30 мин до подачи достань размораживаться. По желанию укрась нарезанным бананом или кокосовыми взбитыми сливками. Наслаждайся!

Буду очень рада, если ты поделишься своим результатом.

С любовью,

Лиза