Чечевица с овощами

Чечевица с овощами — это один из моих самых-самых любимых рецептов в прохладное время года.

Похоже, что я так увлеклась полезными десертами, что уже больше года не делилась в блоге рецептами основных блюд.

Лови мой любимый рецепт чечевицы с овощами, это очень вкусное и ароматное блюдо! Этот рецепт прекрасен тем, что во время приготовления можно добавлять любые овощи, которые ты найдешь в холодильнике. При этом чечевица получится безумно вкусной!

Например, если кто-нибудь из твоих близких не любит брокколи или цветную капусту, то ты можешь добавить к чечевице баклажан, кабачок и помидоры. Чечевица с овощами точно понравится всей семье!

Общее время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Нерафинированное кокосовое масло или оливковое масло
• Лук (1 шт)
• Чеснок (2 зубчика)
• Молотый чили перец (1/4-1/2 ч.л)
• Молотая корица (1 ч.л)
• Чечевица (200 г)
• Кабачок (1 шт)
• Помидоры (4 шт)
• Брокколи или цветная капуста (200 г)
• Морковь (2 шт)
• Кинза (1/4 пучка)
• Морская соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежь мелко лук и чеснок. Нарежь кубиками брокколи или цветную капусту, морковку, кабачок и помидоры.
2. Нагрей на среднем огне в глубокой кастрюле масло, добавь лук и чеснок. Перемешивай в течение 2 минут до мягкости.
3. Теперь добавь в кастрюлю сухие специи, все перемешай.
4. Затем нарежь на маленькие кубики все овощи. Добавь их в кастрюлю вместе с чечевицей, накрой крышкой и потуши до готовности чечевицы и мягкости овощей около 30-40 минут.
5. При необходимости добавляй воду в кастрюлю во время приготовления, чтобы блюдо не пригорало. Но учти, что чем это блюдо получается более густым, тем вкуснее.
6. В конце добавь нарезанную зелень и соль по вкусу. Наслаждайся!

Если ты приготовишь это блюдо, то напиши мне о своих результатах. Я буду очень рада!

Обнимаю,

Лиза